一看到奶油之類的菜，就覺的是西餐，咱們只能是“可遇不可求”，在家是不敢輕易製作。事實上真正的西餐做法有的口味我們反而吃不貴，日常家裡製作，可以做些符合自己口味的改良，吃起來會更美味哦。動起手來做美食，其實很簡單的哦。這款奶油烤雜拌便是如此，什麼是雜拌？就是你愛吃的食材，“雜”字也意味著豐富的餡料，厚厚的乳酪層下面埋藏著總有你愛吃的食材。
主料
土豆泥 ：250輔料
黃油 ：適量具體步驟
1.準備好的食材，洋蔥切成小丁，其他切成薄片，最好胡蘿蔔提前用水焯一下（我就是沒提前煮軟，所以胡蘿蔔吃起來太硬）
2.鍋中放入適量黃油，把蘑菇片、肉腸片、胡蘿蔔片煎一下備用
3.蝦仁用胡椒粉和鹽醃製一下後，也煎到變色備用
4.製作奶油白醬：鍋中放入黃油，加入洋蔥丁，小火慢慢翻炒，這個比較費時大概20分鐘左右
5.當洋蔥丁炒至變成微棕色，此時注意不要炒糊，加入牛奶，鹽，黑胡椒粒，白胡椒，香葉一片，熬煮8分鐘左右
6.隨後篩入15克麵粉，翻動後慢慢熬煮，直至成為糊狀
7.倒入鮮奶油，繼續攪拌均勻小火熬煮
8.直至鍋中成為較粘稠的糊狀，奶油白醬就做好了
9.把煎好的蝦仁、蘑菇、肉腸等等放入奶油白醬中，拌勻備用
10.製作土豆泥：將土豆去皮，放入碗中加水，用微波爐微波6分鐘即可
11.把不燙手的土豆裝入保鮮袋裡用擀麵杖擀成土豆泥，加入沙拉醬攪拌均勻
12.可加入少許牛奶使土豆泥更順滑
13.取烘焙碗，將做好的土豆泥鋪在底部
14.在上面均勻鋪開用奶油白醬拌好的食材
15.在上面均勻灑滿馬蘇裡拉乳酪
16.我留了一點土豆泥裝入裱花袋裡，擠在表面裝飾一下（這點土豆泥最好能過篩一下）
17.放入烤箱中15分鐘即可，如果表面不上色，改為上火2分鐘就可以上色了，正方形的那盤四周表面是擠了土豆泥的
1、裡面的配料根據自己喜歡調整，可以用香腸、培根，胡蘿蔔最好能提前煮軟，不然感覺太硬了2、炒雜拌的過程要用小火，以免糊鍋
千里飄香谷
