美味的蠔油燴海鮮雜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. .魷魚、蝦仁、鮮貝洗淨，魷魚改切小塊；

2. 竹筍、香茹、胡蘿蔔、大蒜切片，香蔥切段；

3. 小碗內放入除清湯、鹽以外的所有調味料，拌勻；

4. 鍋內倒清水，加入料酒、少許鹽，水開後劃入魷魚、蝦仁、鮮貝，快速焯一下，變色即可撈出；

5. 鍋內倒油，加蒜片炒香後放香茹、竹筍、胡蘿蔔煸炒，倒入清湯再轉大火燒開，放焯過水的海鮮雜翻炒一下；

6. 待鍋內只剩一半湯汁時，加入調味料燴炒一下；

7. 加香蔥，即可出鍋。