營養的排骨藕湯如何做簡單又美味

排骨藕湯的製作方法比較簡單，清淡且符合大眾的口味，老少皆宜。藕的清脆可口，配上排骨的美味多汁，絕對不輸其他大魚大肉。藕中和了肉的油膩感，但也保留了肉質本身的味道，小火慢燉後湯汁鮮甜美味。大口的吃肉，大口的喝湯。簡單也是一種美味。

主料

輔料

具體步驟

1.豬小排，藕

2.將豬排骨洗盡血水斬成3釐米長的塊，藕用刨子或筷子刮洗乾淨，置案板上，切成同排骨一樣的塊

3.湯鍋里加冷水，薑片，蔥結，少許料酒，放排骨，大火煮沸後撇出浮沫

4.轉小火燉1個半小時這樣後放藕塊燉繼續燉半小時（看藕的情況掌握）。

5.吃的時候放鹽、胡椒、少量雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。

烹飪技巧

注意：燉藕不可用鐵鍋，否則藕會發黑；排骨最好選用肋排）