風味獨特的千層餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加鹽加水揉成團醒20分鐘

2.小蔥洗乾淨

3.切碎加鹽加五香粉加油攪拌

4.醒好的麵糰分五等份

5.拿一塊趕平

6.表面摸上一層調好的香蔥

7.用小刀在麵餅上劃出間距為0.5cm的刀口，注意兩端不要劃斷

8. 從一側捲起，捲成一個長條；從長條的一端開始，將長條盤成一個圓餅，邊盤邊將麵條抻長一些

9. 盤好的麵餅，靜置鬆弛10分鐘，然後擀成圓形，不要太薄，大概0.3~0.5cm的厚度就可以了

10.電餅鐺預熱 把一塊餅放裡面煎

11.煎至兩面金黃

12.出鍋後，用手拍鬆或是用筷子挑鬆麵餅，層次就出來了

13.美味的手抓餅出來了

烹飪技巧

.餅胚不要做的太薄，否則會影響分層效果。