豬油千層餅是千層餅的一種。是起源於山東的一種小吃。由於千層餅是由麵餅一層一層摺疊而成,具有層層相分的特點。用油烙熟,香氣四溢。製作出來的成品口感酥軟油潤,味道香美。麵粉含有的營養成分除澱粉之外,還含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等人體所需營養成分。適合一般人群食用。
主料
普通麵粉 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麵粉加水放麵包機和麵,成光滑麵糰後再靜置半小時
2.小蔥已經切碎備用
3.豬油隔水加熱至融化
4.小蔥放入融化的豬油裡,加入鹽、椒鹽粉、孜然粉。
5.醒好的麵糰分成四份
6.取一個麵糰擀成薄薄的麵皮
7.均勻得抹上豬油蔥花
8.慢慢往下折麵皮,並注意排去空氣
9.然後三折
10.輕輕擀開成薄餅
11.鍋裡抹少許豬油,放入麵餅
12.煎至兩面脆黃即可
13.裝盤趁熱吃最香了,切開看看,層次還是很分明的,哈!