風味日本豆腐,顧名思義,是一道很美味的日式菜,也是一道深受大家喜愛的獨特豆腐菜餚。它是以豆腐為主要食材,製作方法不簡單,食材隨處可見,居家生活學會需要技巧,不過學會用來待客是很不錯的菜餚。風味日式豆腐的成品色澤亮麗,香氣四溢,吃起來細膩鮮嫩入味,回味無窮。
主料
紅椒 :1個輔料
姜 :適量具體步驟
1.準備好原材料;
2. 雞蛋中放入適量的鹽,打散備用;
3. 將切成等厚的日本豆腐塊先裹上一層澱粉, 再裹上一層雞蛋液;
4. 燒熱鍋, 放適量的油,將裹有雞蛋液的日本豆腐塊放進去煎炸;
5. 直至兩面金黃後撈出, 平鋪在盤子底部;
6. 鍋中少許餘油, 將肉末放入裡面去煸炒;
7.肉末煸炒變色後下入姜蒜末進去繼續煸炒;
8. 再倒入適量蠔油和料酒後繼續翻炒;
9. 加入適量的水燒煮兩分鐘, 同時加入鹽和胡椒粉調味;
10. 下入青紅椒末;
11. 倒入少許水澱粉勾芡;
12. 最後將做好的肉末青椒汁澆淋在日本豆腐表面上;
13.鮮嫩軟滑的“風味日本豆腐”就完成了, 趕緊來嘗口吧。
1.日本豆腐切成相同厚度的段後裹上雞蛋液煎至表面金黃,注意先後順序,先放入澱粉中,再裹上蛋液;2.煸炒肉末時,先放入肉末煸炒,讓肉末的水分油脂煸炒出來後再放入姜蒜爆香;3.炒肉末青椒汁時要注意最後勾芡後再放入青紅椒末,它們易熟,而且能更多的儲存青紅椒的營養。