美味的鮮肉千層餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天我們要為大家介紹的是一道非常非常新鮮而又新穎的菜品，與其說是一道菜品，更像是一份主食，我們要介紹的這道菜品的名字叫做鮮肉千層餅，這道鮮肉千層餅，別看名字看起來複雜，其實鮮肉千層餅的製作過程非常非常的簡單，但是味道非常的好。

主料

豬肉餡 ：500
麵粉 ：500

輔料

大蔥 ：250
薑末 ：5
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.麵粉中加入溫水和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘

2.餡料食材：豬肉餡、大蔥

3.肉餡中放入薑末、醬油、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油

4.加入所有調料後攪拌均勻

5.大蔥粗粗切末

6.切好的大蔥放入肉餡中，加入香油用時拌勻

7.拌好餡料

8.鬆弛好的麵糰揉勻分成三份

9.取一份擀成長方形麵皮

10.均勻鋪上一層肉餡。從一頭折起。

11.完全摺好後兩邊壓緊不要露餡

12.用手輕輕按壓

13.按壓完之後擀成餅狀

14.餅鐺燒熱放入適量食用油，放入擀好的餅丕

15.烙至兩面金黃餡餅明顯輕盈。

16.取出切塊開吃啦！

烹飪技巧

因為餅的層次比較多，也比較厚，不好判斷生熟，煎到餅兩面金黃，餡餅輕盈並明顯鬆散就是熟了。如果用煎鍋烙餅，鍋要時不時拿起來轉裝，三翻六轉，用電餅鐺也要勤翻面，讓餅受熱更均勻更容易出層次。