家常蒜薹炒鴨胗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜薹掐去頭尾，洗淨後，瀝乾水分備用；

2. 鴨胗洗淨後，用清水多浸泡幾次，去除些鹽分，然後切片備用；

3. 姜、蒜洗淨後，切碎，幹辣椒備好；

4. 鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；

5. 油鍋燒熱後，轉小火，將姜碎、蒜碎、幹辣椒放進鍋裡，小火炒香；

6. 將鴨胗放進鍋裡，大火翻炒；

7. 鴨胗炒至將熟，放入蒜薹，大火翻炒；

8. 淋入生抽，翻炒均勻；

9. 調入適量鹽；

10. 調入適量雞精，翻炒均勻；

11. 關火，起鍋，撒小米辣。

烹飪技巧

1、鴨胗洗淨後，用清水多浸泡幾次，去除些鹽分，以免過鹹；