家常菜泡椒炒雞胗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胗 ：200
尖椒 ：2個
泡椒 ：20

輔料

大蒜 ：6個
料酒 ：適量
生薑 ：1塊
大蔥 ：1段
生抽 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.雞胗洗淨放入鍋裡焯水，水裡加入適量料酒

3.尖椒切成小塊、泡椒切成小段

4.蔥薑蒜切成末

5.焯好水的雞胗切成片

6.鍋裡放入適量花生油，爆香蔥薑蒜末

7.加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用

8.鍋裡再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻炒，加入適量鹽，翻炒入味

9.加入炒好的雞胗，混合翻炒入味，加入少許生抽翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

一：雞胗提前用清水多泡一會，然後用流水沖洗乾淨；二：泡椒用清水泡一會，減少酸味；三：尖椒泡椒翻炒一會後，放入雞胗再充分炒入味。