![家常菜蒜薹炒雞胗怎麼做好吃又簡單]( "家常菜蒜薹炒雞胗怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蒜薹 ：
100雞胗 ：
350 輔料
鹽 ：
3料酒 ：
5ml 姜 ：
5蒜 ：
5 辣椒 ：
1個蠔油 ：
5 具體步驟
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1.將雞胗橫和豎各切幾刀，成散花狀
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2.放在水中煮20分鐘左右
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3.趁煮雞胗的時候將蒜薹折斷
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4.煮好雞胗沖洗乾淨
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5.鍋內倒入油。再放入姜，蒜，辣椒，爆香
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6.再倒入雞胗大火炒。炒之間加料酒，鹽，蠔油
![家常菜蒜薹炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜蒜薹炒雞胗怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.炒三四分鐘後，加入適量的水，煮至雞胗軟口後就可裝盤。我煮了近20分鐘。才勉強入口。
烹飪技巧
買回的雞胗一定要把內外膜仔細清洗乾淨一般買回來的雞胗是剖開了的，象個欖似的，以欖的長度為軸線，刀可以與軸線成90度切下去，象切片一樣，但不要切斷
千里飄香谷
