主料
雞蛋 :1個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將西紅柿放入開水中,燙起皮撈出晾涼
2.雞蛋一個
3.鍋內放少許油
4.打入雞蛋,中火炒碎
5.將晾涼的西紅柿用手捏碎,記得去掉皮和中間的硬根哦
6.翻炒幾下,放入少量開水,水開後放鹽和少量的香油
7.另起鍋燒熱水,水開後放入細掛麵,中火煮5分鐘左右直至麵條熟;將麵條撈出澆上西紅柿滷就好了。
1、西紅柿不用在沸水中煮時間太長,起皮就可以撈出了;2、西紅柿一定要用手捏碎,這樣湯汁能最大的保留,吃起來口感好;3、因為有寶寶吃,所以我沒加味精或雞精,如果大人吃的話是可以加點調味的。