主料
西紅柿 :2個輔料
大蔥 :半顆具體步驟
1.準備材料:西紅柿2個、雞蛋2個、青椒1個、大蔥半顆
2.將西紅柿洗乾淨切,切成適量大小的塊備用。
3.將青椒洗乾淨切成片備用。
4.將大蔥切成蔥花備用。
5.將雞蛋皮打碎倒在碗裡。
6.用筷子順時針攪拌成蛋液狀。
7.炒鍋裡放適量的油,將雞蛋液倒入,用剷刀鏟成小塊,盛出碗裡。
8.鍋內留少許油,放入蔥花。
9.將西紅柿倒入鍋內翻炒片刻。
10.在將青椒倒入鍋內,翻炒片刻即可出鍋。
因為西紅柿汁比較多,這道菜對食材、火候的要求,必須是急火,快炒,只有這樣炒出來的木須柿子味道才好吃。