準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西紅柿 :
1個 雞蛋 :
2個鹽 :
一勺 大蔥 :
一勺蒜片 :
少量 輔料
具體步驟
1. 西紅柿切片。
2. 雞蛋打入碗中,加2勺清水,加半勺鹽,攪拌。
3. 鍋中熱油,放入蔥、蒜爆香。。。
4. 倒入雞蛋翻炒,炒致8分熟,盛出。
5. 不用倒油,鍋中倒入西紅柿,炒出汁(儘量買熟透的西紅柿,比較容易出汁,就是紅的很透的西紅柿
6. 倒入雞蛋,與西紅柿一起翻炒半分鐘,加半勺鹽,出鍋即可。
烹飪技巧
1、雞蛋倒入清水,更鮮嫩。2、西紅柿,挑選紅透的,容易出汁。3、雞蛋炒時間才容易老,所以表面結塊,8分熟即可盛出,後面再和西紅柿一起炒半分鐘,足夠。