蓮花爆肉絲怎麼做|蓮花爆肉絲的做法

“蓮花爆肉絲是在京醬肉絲的基礎上改編的東北菜，此菜既有東北人喜歡吃蘸醬菜的特色，又有南方菜的營養與健康。成色鮮美，色澤鮮豔。讓人看了就想吃了的節奏。。。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮花爆肉絲的做法步驟

• 1、第一步先將幹豆腐一分為二
• 2、之後將香蔥，紅尖椒，火腿，香蔥切成條放入幹豆腐裡捲成形
• 3、斜著切大約三釐米的厚度，切好了擺盤，可以把切剩下的邊角料放入擺盤的中間，節約嘛，哈哈
• 4、把切好的肉絲用料酒，十三香醃製下，之後放入生粉用力攪拌均勻
• 5、鍋內放油，大約四層熱的時候把肉絲放入過熟，倒出備用，之後油，蔥花，十三香，香其醬下鍋加入適量的水，放入肉絲，加味精，白糖，調味，味道調好，打欠粉，明油出鍋。裝入擺好菜的盤中即可。