“夏日爽口小菜。”
1、將蓮花菜、胡蘿蔔切絲放入盤中。
2、放適量鹽。
3、少許白糖。
4、少許味精。
5、少許生抽。
6、適量陳醋。
7、少許花椒油。
8、放入小米椒碎,攪拌均勻,醃製5分鐘即可。
9、成品。鹹鮮微辣,脆嫩爽口。
天氣炎熱,涼拌菜最好用涼開水加少許鹽浸泡片刻,可殺菌消毒。隨拌隨食,剩菜可棄之不用。