醬爆蓮藕怎麼做|醬爆蓮藕的做法

“蓮藕全身都是寶，清熱涼血，益血生肌，木耳也有排毒養顏的功效，所以這兩樣菜搭配在一起是非常的有益健康的。對於這種家常小炒，搭配廣東的沙茶王吃起來別有一番風味，很是下飯，短短几分鐘，一道美味就做好了哦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆蓮藕的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、鍋中倒油，待油5成熱時加入大蒜，炒出香味。

• 3、倒入蓮藕片，大火繼續翻炒，大約1分鐘。

• 4、一次性加入木耳和紅辣椒，繼續翻炒。

• 5、加入鹽，翻炒均勻。

• 6、加入一大勺的皇牌沙茶王，翻炒均勻如果覺得太乾，可以往鍋中噴入少量的水。

• 7、出鍋前加入少量的醋提味。

• 8、盛入盤中，撒蔥花。

小竅門

這道菜是以爆炒的方法制作，全程中大火，如果在炒制的過程中，覺得有點黏鍋，可以噴入少量的水，只能加一點點哦，太多了就變成燉菜了，藕就失去了脆脆的口感，再加上沙茶王提味，這道菜是非常鮮美的。