“這是一道家常菜,唯一不同的地方是沒有用生抽醬油,在出鍋前淋了少許蒸魚豉油,味道更加鮮美。”
1、將蔥、蒜、小米椒改刀備用。
2、粉絲用溫水泡軟,用剪刀剪短,方便食用。放少許生抽輕微著色。
3、炒鍋放油燒熱,放蔥花、蒜蓉、小米椒炒出香味。
4、放入手撕蓮花菜。
5、大火翻炒片刻。
6、待蓮花菜炒至斷生,放入粉絲。
7、放少許鹽。
8、放少許味精。
9、淋適量蒸魚豉油。
10、快速翻炒均勻。
11、成品。
1.蓮花菜用手撕成片,炒至斷生後再調味。2.粉絲泡軟即可,不要過分浸泡,影響口感。3.出鍋前淋上蒸魚豉油。