茄子，一款非常好吃的菜品，含有纖維素和維生素，可以促進腸道的吸收，還能加快蠕動，解決便祕的煩惱，豬肉，含有大量人體需要的營養物質，可以增強人的體質，家裡有孩子的可以給孩子補身體，做法簡單，午餐食用，效果更佳
主料
豬肉 ：100g輔料
油 ：適量具體步驟
茄子洗淨，切絲。
豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
鍋裡放油，5成熱。
放醃好的肉絲，煸炒至變色。
放薑絲、蒜末，爆香。
加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。
茄子選用新鮮的，嫩的，否則吃上去很老，影響口感
千里飄香谷
