泰國菜裡面怪味的葉子叫什麼

斑斕葉、檸檬葉、打拋葉。製作的菜品不一樣，使用的材料也會不一樣。斑斕葉又名香蘭葉，是泰國料理中使用比較廣泛的食材。斑斕葉的味道清新，可以製作斑斕糕、斑斕果凍、斑斕雞等美食。檸檬葉有去腥提香的效果，揉搓後香味會更加明顯，可以用於菜品擺盤等。打拋葉香氣濃郁，比較適合製作炒菜。