1、材料:冬瓜、火腿、胡蘿蔔、杏鮑菇。
2、將冬瓜切厚薄一致的片;胡蘿蔔、杏鮑菇、火腿切絲。
3、鍋裡水燒開,將三絲入鍋燙一下。
4、撈起瀝水後用麻油,鹽,胡椒粉拌勻。
5、將冬瓜片也放入鍋內燙一下撈起。
6、取一片冬瓜,將三絲放在一邊。
7、輕輕捲起成一個卷。其餘依此類推。
8、將卷好的冬瓜捲上鍋蒸6分鐘。
9、調製一碗澱粉水,裡面加少許鹽,在鍋裡燒開。
10、淋上冬瓜卷即可。