準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
1個隔夜飯 :
1碗潮汕菜脯 :
半小截 輔料
油 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.準備好所有食材:隔夜米飯一碗+雞蛋一個+菜脯適量+生抽
2.菜脯用清水洗淨,切碎
3.鍋內下油,下菜脯炒出香味
4.倒入米飯,炒的過程用中火,不斷用勺子將結塊的米飯炒散
5.米飯內打入雞蛋
6.用鍋鏟弄碎,讓蛋液均勻裹在每粒米飯上
7.炒至飯粒在鍋內跳躍,下少量的生抽提鮮
8.非常美味的炒飯來了
烹飪技巧
1.菜脯有鹹味,生抽只是為了提鮮,不能下太多。2.這種炒飯的方法,飯有濃濃的蛋香,因為雞蛋的香氣能牢牢附著在米飯上。