主料
米飯 ：100輔料
蝦仁 ：5具體步驟
1.先把蝦去皮洗淨。
2.去掉蝦線。
3.米飯一碗。
4.香菇洗淨，用熱水浸泡。
5.把蝦切成丁，用適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿。
6.把雞肉洗淨。
7.雞肉、火腿切成丁。
8.海蔘、香菇切成丁，蔥、蒜切成末。
9.鍋裡放油，放入蝦翻炒變色盛出來。
10.鍋裡放油，放入海蔘丁、雞丁、火腿丁、乾貝、香菇丁翻炒。
11.加入黃酒、鹽翻炒。
12.雞清湯25毫升，燒沸。
13.盛入碗中作什錦澆頭。
14.把雞蛋磕入碗中，攪拌均勻
15.鍋裡放油，倒入蛋液翻炒。
16.放入米飯翻炒。
17.倒入一半澆頭，繼續炒勻。
18.翻炒均勻，將飯的2/3 分裝盛入小碗。
19.將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內。
20.同鍋中餘飯一同炒勻。
21.盛放在碗內蓋面即成。
1、米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食；2、海蔘（水浸）：海蔘與醋相剋；不宜與甘草同服；3、雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；
千里飄香谷
