自制紫薯酥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將紫薯蒸熟，冷卻後過篩備用。

2.盆裡加入低筋麵粉和室溫軟化好的黃油。

3.將麵粉和黃油搓成玉米屑狀。

4.加入紫薯、糖粉、鹽揉成麵糰，裝入保鮮袋放入冰箱靜置30分鐘。

5.將靜置好的紫薯麵糰反覆擀開堆疊幾次，再稱重均勻分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盤。

6.用手掌輕輕按壓，刷上蛋液，撒上適量芝麻。放入提前預熱好的烤箱，170度20分鐘，表面上色即可，溫度視自家烤箱脾氣調整。

7.出爐後晾涼後，立即裝袋儲存。

8.美味的紫薯酥餅，喜歡嗎？

9.作為早餐和下午茶，都是不錯的選擇。

烹飪技巧

紫薯過篩後細膩無顆粒，口感更好。