自制紅豆酥餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先製作水油皮，將水油皮的所有材料混合

2.揉成麵糰即可

3.油酥的做法，也是將80g麵粉和45g豬油混合 揉成團即可 這樣油皮和油酥團就做好了，保鮮膜靜置15分鐘

4.然後將水油皮，油酥， 都分成均勻的小份

5.取一個水油皮面團擀成圓皮後，包入一個油酥團

6.將口子收緊 將所有的這樣做好，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

7.再小圓麵糰擀成長條

8.由下往上的捲起來

9.將其餘的也都這樣做好，再次鬆弛10分鐘

10.將卷好的麵糰豎著，再次擀開成長橢圓形

11.再次從上而下捲起來

12.將所以麵糰全部卷好，靜置鬆弛15分鐘

13.再取一個小面劑擀成一張圓皮 放入蜜豆餡

14.準備好蛋黃液

15.包好了之後，把收口朝下，擀成圓餅狀 所有的做好，放在烤盤上，刷上一層雞蛋液

16.再撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，

17.200度中層16分鐘左右即可

18.成品

19.酥的掉渣~

烹飪技巧

無