如何做簡單又美味|[蜜豆與抹茶]紙杯蛋糕

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:7分鐘

主料

低粉 ：100
泡打粉 ：5ml
抹茶粉 ：10ml
無鹽黃油 ：70
牛奶 ：30ml
砂糖 ：60
蜂蜜 ：30ml
蛋 ：一個
鹽 ：一小撮
白芝麻 ：10ml
蜜制紅豆 ：適量

輔料

抹茶餅乾棒 ：適量
薄荷葉 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料，蜂蜜倒進牛奶裡混合備用。

2. 黃油軟化後用打蛋器打至泛白蓬鬆。

3. 加入細砂糖和鹽，攪拌均勻

4. 加入雞蛋，攪拌均勻

5. 篩入三分之一的粉量（抹茶粉＋泡打粉＋低粉），用刮刀以切拌的手法從盆底將材料向上翻起快速攪拌均勻。

6. 加入三分之一的牛奶，攪拌均勻，接著把剩下的的粉類和牛奶再分兩次加入。攪拌速度要快，過度攪拌會讓膨脹的效果變差。

7. 攪拌好的麵糊

8. 入膜（忽略右邊三個香橙的，我一模做了兩種口味，上面的材料可以做6個抹茶的）180℃，30分鐘左右，我的烤箱基本20分鐘就熟了，看情況而定。

9. 下面製作意式奶油霜了：兩個低溫蛋清加20g糖打至7分發。

10. 170g無鹽黃油回溫軟化

11. 打至泛白蓬鬆

12. 小鍋裡放入40g的清水，加入45g的細砂糖加熱。煮沸到118℃時離火。

13. 迅速衝入蛋白霜中，同時打發至硬性發泡。打好的蛋白霜中加入打好的黃油，兩者攪拌均勻後意式蛋白霜就做好了

14. 在烤好抹茶蛋糕上面用小刀挖一個洞。

15. 加入蜜制紅豆，稍稍壓實。

16. 再蓋上一小片蛋糕，準備裝飾。剛才打好的奶油霜中加入適量的抹茶粉（能嚐出抹茶味即可），再加入適量翻糖色素調色。（忘了拍了T^T）

17. 擠出花型後用餅乾棒和薄荷葉裝飾即可。

18. 忘了拍照片呀忘了拍照片…忘了拍照片呀忘了拍照片…≥﹏≤

19. 補上一張~