蝦仁炒麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦仁、青花菜洗淨，放入滾水中略燙後泡涼。香菇洗淨，泡軟後切片。紅蘿蔔洗淨、去皮、切片。將熟面放入滾水中燙軟，瀝乾水份攤開備用。

2. 鍋中倒100㏄油燒熱，放入麵條以小火煎至兩面呈金黃色，盛起瀝乾油份。

3. 將處理好的材料放入鍋中，加入米酒以中火略炒，續加入高湯及鹽、白砂糖，中火煮開後以太白粉水勾芡。

4. 將作法2麵條放入盤中稍微整形成小塊併疊起，再淋上作法3即可。