還有哪些加速發麵的方法|烤箱發麵怎麼用

做麵食是家家戶戶最基本的技術，基本上在我國沒有不吃麵食的，甚至有人喜歡麵食到了將它當做主食的程度，而做麵食中最重要的就是發麵的過程，雖然發麵的時候只需要幾個食材，但是如果不掌握技巧也會失敗，那麼烤箱發麵怎麼用？還有哪些加速發麵的方法？

一、烤箱發麵怎麼用

溫度設定到三十到四十度，表面用保鮮膜蓋上就好了。要蓋得很鬆，否則就發不大了。切忌讓麵糰暴露，否則暴露的地方會幹掉，就發不大了。

烤箱先加熱，用手感覺有熱度(比體溫略高)就關電，燒開一碗水，放在裡面(可放在麵糰旁邊，也可放在烤盤下面)，既加點溼度，也加點溫度。

如果微波爐裡容積夠大的話，在微波爐裡發麵可比烤箱好多了，因為微波爐密封效能好。先用微波爐加熱一碗水，關火，把麵糰放進去就OK。

用烤箱發麵不存在安全問題，只是把它當作大保溫容器(實際上它達不到保溫的效果，只是比放在外面好一點)。

二、還有哪些加速發麵的方法

1.在蒸鍋內加上水燒熱，水溫大概在35度左右即可，切記不可過高，將和好的面放入蒸鍋中，蓋上蓋子發麵，這種方法可以讓你10分鐘把面發好。

2.想快速蒸饅頭的時候，可在面塊上按一個坑窩，倒入少量白酒，用溼布捂上幾分鐘即可發起。若仍發得不理想，可在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放一小杯白酒，這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟好吃。

3.用溫水加發孝粉和麵,醒時放在溫度暖和點兒的地方,或用大鍋燒點溫水不要超過八十度關火,放上鍋壁,把麵糰和盆一起放進,蓋上蓋,保溫.

烤箱發麵怎麼用？還有哪些加速發麵的方法？以上小編已經做了相關的介紹，只要小夥伴們在發麵的時候掌握小編所說的技巧，那麼就能夠快速實現發麵的效果，而且發出來的麵糰依舊鬆軟嚼勁十足，看到這裡大家是不是覺得很簡單呢，可以學一學哦。