準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
牛奶 :
300麵粉 :
500 輔料
酵母 :
5豆沙餡 :
適量 具體步驟
1.牛奶熱溫把酵母融化。倒入麵粉,把麵粉和成柔軟的麵糰。面要軟一點。餳發40分鐘。
2.面發好後排氣揉勻。
3.分成小面劑子再揉圓。
4.我用的是自己煮熟的紅芸豆加上白糖碾碎做成的豆沙餡。非常好吃。
5.擀成薄皮,包上豆沙餡。
6.收口。
7.都包好收口向下餳5分鐘。
8.擀成小餅。
9.鍋內放油。烙熟即可。
烹飪技巧
牛奶和麵烙餅易糊,所以,烙的時候可以多放點油,用小火。餅的大小隨心所欲。豆沙餡可以用買現成的豆沙。