回味無窮的香菇燜雞翅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇 ：100
雞翅 ：500

輔料

姜 ：1個
鹽 ：適量
澱粉 ：1勺
酒 ：1勺
花生油 ：適量

具體步驟

1.準備雞翅，這是買的時候叫老闆幫砍好成三段的！

2.姜一個！

3.香菇100克！

4.雞翅洗淨每塊劃幾刀晾乾水分備用！

5.用一勺酒和半勺鹽放進雞翅內與雞翅攪拌均勻，放入冰箱冷藏室4個小時！

6.姜切成姜條！

7.香菇洗淨切塊備用！

8.電熱鍋通電開火，待鍋微熱時倒入花生油！

9.然後把姜和雞翅分別放進鍋中煎十分鐘！放姜是為了增加香味！

10.其間翻動幾遍雞翅！使得雞翅兩面煎得微黃！

11.然後加入香菇翻炒片刻至香菇變軟！

12.這時再加點水進去，不用浸過雞翅也可！

13.蓋上蓋燜煮十分鐘！翻一遍，再燜十分鐘！

14.這時鍋裡的湯水收得差不多了，加點鹽翻炒一下，再把原先兌好的生粉水放進去翻炒幾下等收汁！

15.汁收得差不多了！出鍋！上桌！美味的香菇燜雞翅出鍋啦！

烹飪技巧

用鹽醃過的雞翅放冰箱裡冰一下使得雞翅口感更鮮嫩！