自制拔絲香芋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 香芋去皮切丁.

2. 加三大勺糯米粉(可視情增減)

3. 將鴨蛋加入

4. 加少量水拌勻

5. 起油鍋，將油燒至80度後，將火調至小火後把掛了糊的香芋放入油鍋炸，小火是為了他香芋炸酥，

6. 香芋炸酥後，把火調大，將其外皮炸脆

7. 鍋內留少量油，加入白糖小火煎糖，等糖完全熔化後放入炸脆的香芋大火翻炒使香芋裹上糖，出鍋