我家寶寶馬上就要過生日了,我打算給她辦一個小型的生日會,生日會當然少不了的就是生日蛋糕了。所以我決定自己做一個生日蛋糕,這個我選用酸奶做蛋糕,因為酸奶吃起來會沒那麼油膩,然後我取了一個名字叫酸奶天使蛋糕。自家的做的蛋糕沒有太多的奶油,甜度還自由控制。
主料
低粉 :20輔料
白醋 :3滴具體步驟
準備材料
酸奶加入葵花籽油攪拌均勻
成乳化狀態
再篩入低粉和玉米澱粉,攪拌均勻
蛋清滴入幾滴白醋,打成粗泡
蛋清滴入幾滴白醋,打成粗泡,再分兩次把砂糖加入蛋清打發
取1/3蛋清加入酸奶麵糊翻拌均勻
再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
倒入模具,輕摔幾下
預熱烤箱放入下層,150度40分鐘
烤好後,再輕摔兩下,倒扣,放涼切塊