主料
黃油 ：60輔料
油 ：適量具體步驟
1.先做杏仁酥粒。材料有：高筋麵粉40克，黃油30克，美國大杏仁（切碎）40克，細砂糖20克黃油軟化後，加入細砂糖攪拌均勻。
2.倒入麵粉和切碎的杏仁，攪拌。
3.揉成麵糰，然後放進冰箱冷凍至硬，我大約用了20分鐘。取出凍硬的麵糰，用手搓散就是杏仁酥粒。
4.再做派皮。材料有：低筋麵粉150克，黃油60克，細砂糖15克，水50克黃油稍微軟化後，倒入低筋麵粉和細砂糖，不斷揉搓。
5.這是混合後的麵粉。
6.麵粉里加水，揉成麵糰後鬆弛15分鐘。
7.將麵糰擀成薄片，大約0.3-0.5cm厚。
8.擀好的面片蓋在派盤上（我為了脫模方便，用的活底派盤，並且將底部包了一層錫紙），用手輕壓鋪平，然後用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片從派盤邊上切斷。然後用叉子在麵皮上戳一些小孔備用。
9.最後做餡料。材料有：新鮮草莓200克，雞蛋40克，細砂糖40克，牛奶80克，黃油35克，高筋麵粉15克，鹽1/4小勺，杏仁香精數滴。草莓洗後切成塊。
10.黃油隔水加熱後糖、鹽攪拌均勻，然後滴入杏仁香精（沒有可不加），再加入牛奶和雞蛋攪拌均勻。
11.加入高筋麵粉，攪拌均勻。
12.加入草莓塊，攪拌成糊糊狀。
13.將草莓糊倒入派盤中。
14.撒上杏仁酥粒，然後放入預熱180度的烤箱中層，上下火35分鐘左右，草莓餡料凝固後即可出爐。
15.出爐後放涼，然後脫模切塊吃。為了好看，表面還可以用草莓來裝飾。
這個派皮用的甜麵糰，也是最常見的甜派基礎派皮
千里飄香谷
