口感飽滿的菠菜塔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備菠菜一把。

2.菠菜去蒂洗淨。

3.鍋置火上煮沸，加入適量油、鹽，放入菠菜焯熟。

4.撈出放入涼水中泡涼。

5.菠菜撈出，濾去水分，放入一個大碗中加入鹽、醬油、香油攪拌均勻。

6.將圓形模具放到碟子中，菠菜放到模具中，壓緊。

7.輕輕將模具拿開。

8.放胡蘿蔔絲和蒜葉裝飾一下即可。

烹飪技巧

菠菜中富含有草酸，和鈣結合以後形成草酸鈣，很難被人吸收，在製作菠菜的時候，事先用沸水將菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。