垂涎三尺的紅豆酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麵粉 ：300

輔料

全蛋液 ：適量
熱水 ：適量
玉米油 ：100
糖 ：適量
紅豆餡 ：適量
芝麻 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.製作油皮：將200g的麵粉與適量的糖，鹽混合

2.加入到25g的玉米油中

3.用筷子攪勻

4.準備適量的熱水

5.與其混合，揉成麵糰，醒發半小時以上

6.製作油酥：將剩餘的玉米油和麵粉混合

7.攪勻

8.揉成油酥麵糰，醒發半個小時以上

9.將醒發好的油皮面團擀開

10.包入油酥

11.包緊，收口朝下

12.收口朝下

13.擀開

14.疊成如圖所示的樣子

15.再次擀開

16.從長邊捲起

17.呈圓柱形

18.分割成合適的大小後，再次蓋上保鮮膜，醒發15分鐘

19.取其中一份

20.直接按扁

21.擀開

22.包入餡料

23.收口朝下

24.按扁，放入烤盤，刷上蛋液，撒上芝麻

25.上下火，200度，25分鐘

烹飪技巧

烤箱的溫度要酌情掌握喲適量的新增食鹽和糖有助於延長保質期呢可以存放的更加長久呢清水的用量要適量的新增喔喜歡吃那種口感酥脆的親們要趁熱吃喔喜歡外面那種口感軟糯的親們可以放入袋中密封儲存第二天再吃喔味道一模一樣的呢