主料
雞蛋 ：3個輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好麵粉；
2.倒入混合好的溫水，用手試下，溫和就成，然後活成團，醒半個小時；
3.把蝦皮用刀切碎，切細；
4.韭菜洗淨切碎備用（韭菜大約要洗4.5遍，切的時候把頭和尾去掉）；
5.把韭菜和切好的蝦皮放一起攪拌均勻；
6.在碗中打三個雞蛋，用筷子打散；
7.燒鍋，熱油，要多一點的油，這樣就不用在往韭菜中 放油了，而且這樣的油吃起來沒有其他的味道；
8.然後把雞蛋放入7成熱的油鍋中，翻個個，炒散，關鍋，用鍋鏟鏟碎放涼；
9.然後倒入菜盆中，攪拌均勻；
10.撒上一些鹽調味；
11.然後可以燒水了，在水中加一些鹽，防止餃子粘鍋；
12.工具簡陋啊，地方狹小啊，但是阻止不了我們吃美食的決心，看，我們小姑娘的手在飛快的擀皮，然後我包；
13.鍋開了，貼水放入餃子，用鏟子撐一下防止粘鍋，蓋幹，等開鍋後用涼水沾2水就可以出鍋了！
14.怎麼樣，感覺還不錯吧！
韭菜這個東西用鹽一殺比較愛出水，所以一定要最後放鹽，要不都穠了，包的餃子都得開口笑啊！
千里飄香谷
