一絕的三鮮水餃如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉餡 ：500
麵粉 ：500
白菜 ：1000
蝦仁 ：250
韭菜 ：1000

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.蝦仁剝好洗淨,稍微切一下，如果蝦小，可以不切

2.肉餡解凍

3.蔥、姜，切碎

4.將蝦仁、肉餡、蔥姜放在碗裡

5.放入少許的醬油，料酒，香油， 調好

6.白菜，整棵切三段，要頭尾，切碎

7.擠出水分，放入碗裡

8.韭菜洗淨，切碎，放入碗裡

9.加入鹽，調好三鮮水餃餡

10.麵粉加入適量水和勻後，揉成麵糰，蓋上溼布，醒30分鐘

11.搓條，分塊

12.擀成小圓片兒

13.包好水餃

14.做一鍋水，水開後放入餃子

15.蓋上蓋子

16.沸騰後，餃子浮起來，拿去蓋，用漏勺攪動，再次沸騰後，再攪動，再沸騰就可以了

17.關火，裝盤

18.配上醋

烹飪技巧

水要放到起碼能完全淹過一個餃子的高度，不然餃子會粘在鍋底