蝦仁滑蛋是一道家常菜，同時也是一道漢族名菜，廣受歡迎。其做法、用料十分簡單易學，是每個家庭必備的一道菜。蝦仁滑蛋既有著雞蛋的柔軟鬆嫩，又帶著蝦仁的鮮甜美味，真不愧為漢族名菜啊！而且蝦仁營養豐富，雞蛋所帶的營養也是易為人體所吸收，所有，這不僅是一道美味可口的美食，還是一道讓人讚歎不已的美食。
主料
土雞蛋 ：5個輔料
花生油 ：適量具體步驟
1.將蝦取蝦仁
先炒胡蘿蔔和玉米粒。
加入剩米飯，把米飯放微波爐加熱3分鐘再炒就很方便，起鍋前加青蒜葉。
9.鍋燒熱，倒入花生油燒熱後下入調好的蛋，關火，將其滑熟即可
1、蝦腸要去幹淨，裡面會有些砂2、蛋裡一定要加些水澱粉，成菜後蛋才夠嫩3、要選用好的花生油，有條件的也可用橄欖油4、把握好油溫，用鍋和油的溫度把蛋滑熟5、及時關火，不然蛋就太老
千里飄香谷
