蝦仁做餡,屬於有點小高檔的,裡面也加入了肉餡,混著切成大粒的蝦仁,又有肉的香味,又有蝦仁爽滑的口感,一口下去非常香,今天做好的蝦仁餡很適合做水餃,也可以用來做餡餅或者鍋貼,都是非常不錯的,處理蝦的時候記得去蝦線哦。
主料
蝦仁 :80g輔料
油 :適量詳細步驟:
第一步
基圍蝦把殼剝掉,去掉蝦線切成大粒
第二步
蔥姜切成末
第三步
肉泥裡面加蔥薑末,鹽,糖,胡椒,生抽,老抽和一個雞蛋
第四步
全部攪拌均勻
第五步
肉泥里加蝦仁,再倒一些耗油
第六步
多次加一點點水,攪拌
第七步
再放一點食用油
第八步
攪拌均勻就好啦
第九步
用來包餃子很美味哦