準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 :
12尾 豌豆 :
1大匙紅蘿丁 :
1大匙香菇丁 :
1大匙 輔料
蒜末 :
1/2大匙蛋 :
2個熱白飯 :
1碗太白粉水(太白粉 :
/2大加水2大匙)米酒 :
1/2大匙太白粉 :
1/2大匙鹽 :
1/2小匙糖 :
1小匙白
胡椒粉 :
1/2小匙香油 :
1/2小匙白醋 :
少許 具體步驟
1. 將蝦仁先用醃料醃10分鐘,蛋打散成蛋汁備用。
2. 起油鍋,放入蒜末爆香,依序放入豌豆、紅蘿?丁、香菇丁拌炒3分鐘後放入醃好的蝦仁及水,煮滾後加入調味料改小火續煮。
3. 將蛋汁順時針方向淋入鍋中拌動約1分鐘,加入調勻的太白粉水?芡至濃稠狀,即可起鍋淋在白飯上食用。