香炸雞中翅怎麼做|香炸雞中翅的做法

“對於這道香炸雞中翅，加入配料充分醃製再入鍋油炸，成品外酥裡嫩，口感鹹香，比KFC裡的烤翅還好吃。這種佐料精多見於潮汕地區，用來醃製肉類和炒飯都很香，價格便宜可在淘寶網購買。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香炸雞中翅的做法步驟

• 1、雞中翅六隻洗淨擦乾表面水份，裡外兩面分別橫切兩刀。

• 2、佐料精一包，沒有的話用五香粉、十三香或其他香料代替。

• 3、雞翅放入盆中，加生抽、鹽、雞精、佐料精抓勻，放冰箱冷藏俺制2小時以上。

• 4、醃製好的雞中翅放鑽板上，兩面撒上一層幹澱粉。

• 5、鍋內熱油，下雞中翅中火油炸。

• 6、炸至金黃色翻過來炸另一面。

• 7、成品圖。

小竅門

1、雞中翅處理好加入配料，放入冰箱冷藏至少醃製2小時以上，這樣肉質才能充分吸收味道。
2、雞中翅入鍋後儘量中火油炸，以保證肉質充分熟透。