海蔘燉鮑魚,這道菜如果在稍微有名的菜館裡,五十多塊錢一盆,一會兒就吃完了,划不來划不來。今天,我就來教大家家庭版本的海蔘燉鮑魚,簡單快手的家常菜,沒有那麼複雜,原湯原味,很不錯的家常菜,配著飯吃,或者單吃都不錯。
主料
鮑魚 :
兩隻 海蔘 :
兩隻 輔料
高湯 :
適量 姜 :
幾片 蠔油 :
半勺 蔥 :
幾根 鮑魚汁 :
半勺 料酒 :
半勺 生粉 :
一小勺 詳細步驟:
第一步
雞骨湯,留湯
第二步
高湯
第三步
海蔘鮑魚洗淨
第四步
準備姜蔥
第五步
鮑魚切花刀
第六步
配菜準備好
第七步
高湯裡面加入海蔘、鮑魚
第八步
放入醬汁,繼續煮,最後大火收汁,勾芡
第九步
出鍋