蛋黃鮮蝦豆腐是用雞蛋、鮮蝦以及豆腐三種主要的原材料加工製作而成的,蛋黃的加入使得整道菜變得更加色彩鮮豔,鮮蝦中含有大量的優質蛋白質,優質蛋白質極其容易被人體所吸收,豆腐也是營養豐富,三種食材的配合健康合理,值得品嚐。
主料
雞蛋 :2個輔料
蔥 :適量具體步驟
準備材料。香蔥洗淨切蔥花,鮮蝦去殼去蝦線,洗淨備用。
內酯豆腐先撕去正面的包裝膜,反扣在盤中。
將包裝盒的四角斜著切掉,用刀背在盒上輕輕的敲幾下,就可以輕鬆的將豆腐扣下
在豆腐上撒少許的鹽,醃製一下,控幹水份
鹹蛋黃放入碗裡,撒上白胡椒碎、淋入香油
倒入味啉(料酒)去掉鹹蛋黃的腥味。
用勺子壓碎。
放入蝦仁,拌勻,裹上鹹蛋黃糊。
將蝦仁擺在豆腐上,放入鹹蛋黃糊。
上保鮮膜。防止蒸的過程中,進入水蒸汽,而影響口感
美的蒸汽爐接通電源,水盒裝滿純淨水安裝好。把盤子放入蒸架上。
蝦和豆腐都很容易熟,選擇選單1---蒸蛋鍵。15分鐘。
時間到後,開啟爐門的時候要小心蒸汽高溫受傷,爐門保持開啟的狀態5分鐘以上。去掉保鮮膜,撒上蔥花,就可以享用美味了。