清淡的鮮蝦豆腐卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鮮蝦去蝦線綽熟，去蝦頭身殼留蝦尾殼。

2.製作餡料：取一塊豆腐將蝦腦和部分蝦殼、香蔥、用攪拌機打成泥，加點花椒油、鹽調味。

3.製作：取一張春捲皮，加入餡料，然後在放上一隻蝦，要留出一點蝦尾。然後捲起來，介面處用麵糊粘起來。

4.炸制：油鍋置旺火上，放入花生油，燒至八成熱，將春捲放入鍋，炸至中間鼓起，色呈金黃即成。