蝦皮油豆腐黃豆芽湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

材料有油豆腐，蝦皮，黃豆芽，海帶。先把黃豆芽洗一下去掉根部，油豆腐上劃一個口子這樣比較好入味。鍋裡爆香豆芽菜下鍋翻炒再海帶絲和油豆腐翻炒，加上調味料翻炒一會，加水煮開撒上蝦皮。黃豆芽對高血壓者，矽肺患者，肥胖症患者，便祕，痔瘡，有一定的食療作用，可以經常吃。

主料

油豆腐 ：12個
黃豆芽 ：50g
蘑菇 ：50g
蝦皮 ：10g

輔料

鹽 ：適量
香油 ：少許
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
蔥姜 ：適量
雞精 ：少許
蒜苗花 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.黃豆芽摘去老根洗淨焯燙備用。

3.蘑菇洗淨撕小塊焯燙。

4.油豆腐煮上2分鐘擠幹水份。

5.湯鍋加少許油爆香蔥花。

6.倒入黃豆芽和蘑菇。

7.稍微翻炒片刻，

8.加入適量的清水。

9.加入蝦皮主上5-8分鐘。

10.再加入油豆腐。

11.煮上5分鐘後加入鹽。

12.加入少許雞精淋入香油，蒜苗花關火。

烹飪技巧

所有的食材分別焯燙一下在燒湯，可減少異味，使湯汁口感更加。油豆腐最好用漏勺按壓擠出裡面的油分，燒出的湯口感才好。