鮮香美味的蝦油豆腐如何做簡單又美味

新鮮的蝦仁和鮮嫩的豆腐混在一起煸炒就成了這道蝦油豆腐。蝦是營養非常豐富的食材，豆腐的含有大量的蛋白質，兩種食材的營養價值都很高，這道菜吃起來也是鮮嫩爽口的感覺，適合給小寶寶吃，豆腐嫩嫩的，蝦仁也是嫩滑的，營養也極為豐富。

主料

輔料

具體步驟

豆腐切成方丁，放入加了少許鹽的水中焯燙一下，除去豆腥味，然後撈出備用

海白蝦去頭(頭留下備用)，去殼、去蝦線、切成小丁備用。

熱鍋涼油，放入蝦頭煸炒並擠出蝦腦油，下薑絲，烹料酒，加開水，轉小火

煮開後將蝦頭和薑絲撈出將豆腐下入，放鹽、雞精、撒蔥末，煮至入味後放蝦粒，最後轉大火。

淋少許芡汁兒，拖入盤中，撒蔥花即可。

烹飪技巧

海蝦選用有豐富蝦油，頭部紅色的那種！