自制梅子醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選芒種過後的梅子，洗淨去蒂，用鹽水一晚。

2. 期間準備好冰糖，用量大。

3. 消毒用來盛梅子醬的瓶子。

4. 將泡好的梅子加水和冰糖上鍋開煮，冰糖可以邊煮邊加，直到適口為止。

5. 不停地攪動，以防糊底，熬至焦黃色。

6. 帶核的和不帶核的醬可以分裝，本人最愛帶核的，含在嘴裡酸酸甜甜。

7. 裝瓶後趁熱倒置，這樣可以放置很長時間，不過，梅子醬太好吃了，我家很快就吃完了。

8. 冰鎮過的帶核梅醬，可以用來當零食吃。另外和酸奶搭配來吃真是絕配！不信你試試吧！

烹飪技巧

梅子選芒種後的比較熟，糖要大膽的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其實帶核煮的醬更好吃。