自制醬肉包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 製作包子皮。乾酵母用40度左右溫水溫開放置5分鐘。加入麵粉中用筷子順著一個方向攪拌。（慢慢加入水180ml）

2. 用手搓揉至三光（手光、臉盆光，麵粉團表面光）

3. 用溼布蓋著放在屋內發酵1-2小時直至麵粉2倍大小（手指搓中間，比較柔軟並且內部似螞蜂狀有空氣感即可）

4. 將麵粉揉搓成細棒狀分為15份

5. 將麵皮杆成10-12cm圓形麵皮

6. 白菜切丁放盆裡加入鹽攪拌放置一會兒，用紗布抱著擰乾水分（很重要）。鍋炒熱放油並將八丁味增醬放入鍋中耐心炒20分鐘，為了防止焦慢慢一點點放水攪拌，最後放糖收一下，盛出放涼去掉表面熟油！豬肉、長蔥、生薑細丁入鍋爆炒拌入醬和白菜丁攪拌。

7. 包包子。其實這步我也沒太多經驗！做的不好看

8. 放入蒸鍋，下面墊上紗布，蓋上蓋子大火蒸15-20分鐘。

9. 成品！