鹹菜黃豆麵主要用料為黃豆、瘦肉、麵粉。新鮮瘦豬肉富含豐富的蛋白質,營養價值頗為豐富。黃豆營養價值豐富,富含豐富維生素等。製作簡單,味道鮮美。加之與麵條的的混合,不僅口感柔軟細膩,而且韌勁十足。經常出現在餐桌之上,是一道不可多得的美食。
主料
黃豆 :1杯輔料
醃菜 :適量具體步驟
準備一杯黃豆。
放入研磨杯。
開啟電源,按點動。
這是30秒時候的研磨狀態。
1分30秒,黃豆就變成黃豆粉了。
準備製作麵條的食材。
加入1杯半黃豆粉和半杯小麥粉,加入水,用麵條機制作麵條。
製作好的麵條,撒入乾粉,可以是小麥粉也可以是黃豆粉,目的是讓麵湯濃稠。
青椒切絲,加入醬油、食鹽和芝麻油調味備用。
將醃菜、泡椒和肉切絲。
炒鍋放油,先爆香醃菜和泡辣椒。
放入肉絲翻炒,加入醬油和十三香、食鹽調味。
炒到肉絲八成熟。
新增適量的清水大火煮開。
水燒開後,下入麵條。
鹹菜黃豆麵的做法步驟1616.
1、青辣椒絲是雜麵條的必配。2、加入乾粉,麵湯黏糊,面的口感更好。