主料
輔料
具體步驟
幹黃花菜洗淨,入溫水泡發開後擇洗乾淨,擠幹水,碼整齊,從中間切斷。
雞蛋磕入碗中,加鹽、紹酒攪打均勻。
鍋中留少許油燒熱,投入蔥薑絲煸香,倒人黃花菜,加少許紹酒、鹽及清湯,倒入蛋液燒開後撇去浮沫,倒入湯盆中即可。