這是一道適合牙口不好的人或者老年人食用的家常菜。豆腐和鹹菜都是十分常見的食材。豆腐有很多種做法，在我們家，豆腐經常和鯽魚湯一起熬煮，或者還有麻婆豆腐等等。在我們家，鹹菜煮豆腐是奶奶經常做的一道菜，非常下飯，因為製作方法簡單，不需要非常多的時間，因此被很多人喜愛。
主料
嫩豆腐 ：350輔料
芝麻油 ：適量具體步驟
1.準備鹹菜備用。
2.嫩豆腐一塊備用。
3.將嫩豆腐切方塊備用。
4.炸河蝦和乾紅辣椒段備用。
5.香菜洗淨切段備用。
6.炒鍋放油，下入乾紅辣椒段炒香。
7.下入鹹菜，加入少許醬油和玖順生薑汁。
8.將鹹菜炒香。
9.加入高湯或者清水。
10.放入豆腐塊，加蓋燜煮。
11.將湯汁煮濃郁狀態。
12.放入炸好的河蝦。
13.加入濃縮雞汁和芝麻油調味，放入香菜段，關火即可裝碗食用。
鹹菜含較高鹽分，酌量加鹽。
千里飄香谷
